Το γρήγορο φαγητό, τύπου fast food, πλούσιο σε λιπαρά και ζάχαρη «κρύβει» κινδύνους, αφού σύμφωνα με έρευνα είναι πιθανό να προκαλεί αλλεργίες.

Το συμπέρασμα προέκυψε από μελέτη του Πανεπιστημίου της Φλωρεντίας, στην οποία συνέκριναν τις διατροφικές συνήθειες που ακολουθούσαν παιδιά σε περιοχή της Δυτικής Αφρικής με συνομηλίκους τους στην Φλωρεντία.

Τα παιδιά από την Αφρική παρουσίασαν πολύ μικρότερο αριθμό βακτηρίων, που σχετίζονται με την παχυσαρκία, στο έντερο.

Επίσης, παρουσίασαν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα λιπαρών οξέων που προστατεύουν από φλεγμονές σε σύγκριση με τα παιδιά του δυτικού κόσμου.