Η Διαιτητική αποκατάσταση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τον ασθενή με Ψυχογενή Βουλιμία ώστε:

• Να υιοθετήσει τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής (να τρώει κανονικά γεύματα, να αυξήσει την ποικιλία των τροφίμων που τρώει, να μειώσει την ταχύτητα πρόσληψης του φαγητού και να αρχίσει να τρώει τα «απαγορευμένα» τρόφιμα με κανονικό τρόπο).
• Να αντιληφθεί τη συσχέτιση υποθρεψίας και υπερφαγίας.
• Να κατανοήσει τις καταστρεπτικές επιπτώσεις των εμετών και της χρήσης καθαρτικών.
• Να προσλαμβάνει ισορροπημένα και τακτικά γεύματα.
• Να αυξήσει τη φυσική του δραστηριότητα ανάλογα με τη διαιτητική του πρόσληψη και να κατανοήσει τη συσχέτιση μεταξύ ισοζυγίου πρόληψης και κατανάλωσης ενέργειας.